なしno日記

なしの雑記ブログ。日々の生活、勉強、備忘録など。

卵かけご飯、混ぜる物にはちょっと注意

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今日のお昼ご飯は「卵かけご飯」。簡単で美味しくて最高(笑)。ご飯に色がついてるのは雑穀ご飯やから。最近は海苔の佃煮を混ぜて食べるのがお気に入り。

子供の頃の朝食で毎日食べてたなぁ。チャボ(ニワトリ)を飼ってたから、毎朝産みたてホヤホヤの卵で「卵かけご飯」贅沢~。

特に、納豆を入れて食べるのが大好きやったけど、つい最近、生の卵白と納豆を一緒に食べるとあまりよろしくないと知って食べるのを控えている。

納豆に含まれるビオチン(ビタミン)という栄養素が、生の卵白に含まれるアビジン(タンパク質)があると体内に吸収されず排出されてしまうらしい。

卵黄だけやと大丈夫みたい。でも、いちいち卵白を取り除くのも面倒やから、どうしても食べたいときは気にせず食べる(笑)