なしno日記

なしの雑記ブログ。日々の生活、勉強、備忘録など。

ぬか漬け

f:id:nashi28:20180519150310j:plain
f:id:nashi28:20180519150317j:plain

「ぬか漬け」、美味しいし美容・健康にもいいから毎日食べてる。夫と私は大根が一番好きで、子供はキュウリが好き。

普通は、ぬか床から取り出したら洗うけど、夫も私も糠がついている方が好きやから、洗わず食べる。(手についた糠も食べちゃう(笑)。)しかも、しっかり漬かった古漬けが好み。でも子供は嫌がるので浅めで取り出して、ちゃんと洗ったものを出す。

「ぬか漬け」歴は15年程やけど、その間に何度もぬか床をダメにした不良愛好家(笑)。でも、大きな冷蔵庫が来てからは、ある程度漬かったら冷蔵庫に入れるので、ぬか床が悪くなりにくくなった。

ぬか床も一から作るのではなく、初めから発酵されているものを利用。初めての時は一から作ってみたけど結構大変やったから、今は手抜き。数種類の物を利用してみたけど、最近はこれ。すぐに美味しい「ぬか漬け」ができるからありがたい。