なしno日記

なしの雑記ブログ。日々の生活、勉強、備忘録など。

お好み焼き~

今夜の晩御飯は、お好み焼き~。

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昨日の晩御飯に夫がイカや野菜でフリッターを沢山作ってくれたから、余ったイカのフリッターを小さく刻んだものと乾燥アミエビも生地に混ぜ込んで。生地は米粉と卵と水。

豚コマ肉は生地と生地の間にサンドして。前は、豚肉を下に敷いて、その上に生地を乗せてたんやけど、豚肉がカリカリになってしまうから子供に不評で、生地の間に挟むことにした。お肉が柔らかくて良かった。イカとアミエビが沢山入ってるから、何もつけなくても旨味が強い。

夫は、塩だけをかけて食べるのも好きなんやけど、今回は見栄えのためにソースやらを全部かけちゃった。素材にいい物使ってると、シンプルな味付けでも美味しいんよねぇ。

お好み焼きといえば、昔は広島風の方が好きやった。「 スーパーくいしん坊」ていう漫画が子供の頃家にあって(グルメ漫画なんやけど、めちゃ面白い)、その中で広島風お好み焼きもでてきて、それを真似してよく作ってたんよね~。今でもたまには広島風も作るけど、大阪風の方が簡単にできるからよく作るわぁ。

「 スーパーくいしん坊」、今はもう実家になさそうやけど、また読みたいなぁ・・・。「クッキングパパ」も大量にあったなぁ(笑)。

 

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